高級韓国料理レストランで、上質なソウル旅行を楽しむ
高級ホテルとは差別化された日程を通じて、旅行先のウェルネス、グルメ、文化、芸術を体験するプレミアム旅行は、他とは違う特別な旅行の経験を提供します。
プレミアム旅行で何を食べるかを決めることは非常に重要です。旅行先でのグルメは、単においしい食事をするだけでなく、その国の文化を味わい、伝統を体験することだからです。
1回の満足できる食事は、旅行全体の印象を変え、満足度を高めてくれます。韓国料理には、韓国独自の味と美しさが込められています。春、夏、秋、冬の四季ごとに変わる旬の食材に、醤油、味噌、コチュジャンなどの発酵調味料を加え、蒸す、煮る、焼く、炒めるなどの調理法で作られた韓国料理は、芸術作品のような多彩な味を提供します。
ソウルでグルメを通じて特別な韓国料理文化を経験したいなら、注目してみましょう。美しい景色、素敵なインテリア、上品な料理、そして親切なサービスを備えたソウルの高級韓国料理レストラン3カ所を紹介します。
特にビジネスミーティングやビジネスパートナーとの食事に適した品格を持つプレミアム韓国料理レストランを今すぐ訪れてみましょう。
韓国の自然と食文化を体験できる
三清閣(サムチョンガク)韓国料理店
ソウルは自然と都心の調和が素晴らしい場所です。ソウルを横切る漢江(ハンガン)とそれに沿って並ぶ高層ビルだけを見れば、有数の世界都市と似ているようです。
しかし、他の大都市とは異なり、ソウルは高く青い山々が都市を囲んでいるため、自然とともに四季折々の魅力を豊かに感じることができます。
ソウルを囲む多くの山の中で、北岳山(プガクサン)は青瓦台(チョンワデ)と景福宮(キョンボックン)を目の前に抱えている山で、朝鮮時代から続く首都ソウルの全景を一目で鑑賞できます。
落ち着いた雰囲気の北岳山のふもとに、韓屋(ハノク)とともに上品な高級韓国料理を楽しめる「三清閣韓国料理店」があります。
Visit Seoul.net韓国料理店がある三清閣は伝統芸術の複合文化空間です。
韓国の有名な棟梁パク・グァンソクと大工のチョ・スンウォンが参加して建てた場所で、1972年の7.4南北共同声明の代表団の晩餐会場であり、ソウル市が指定した近代文化遺産の1つでもあります。
その他にも、韓国の主要な交渉および会合の場所として使われていたここは、韓国の近代政治と文化において欠かせない重要な場所です。
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三清閣にある建物は、韓国の建築美を感じることができる韓屋で、本館の日華堂(イルファダン)と東柏軒(トンペクホン)、柳下亭(ユハジョン)、翠寒堂(チュイハンダン)、天秋堂(チョンチュダン)、青天堂(チョンチョンダン)など5つの別館で構成されています。このうち、日華堂の1階に三清閣韓国料理店があります。
三清閣韓国料理店は、韓国の文化観光部が選定した「韓国を代表する100大レストラン」に選ばれたこともある場所で、高級韓国料理を自然の風流とともに楽しめる素晴らしい場所です。
visit seoul.net「三清閣韓国料理店」は眺めが美しいメインホールと様々な規模の個室で構成されています。
事前予約制で運営され、コースメニューは2人から注文可能です。コースにはメ、ナン、クク、スチョン、サンチョン、インチョン、スラがあり、お粥とサラダ、プルコギ、トッカルビ、カルビチムなどの肉料理と魚の焼き物、ご飯と汁物、デザートで価格帯別に8種類から12種類の料理で構成されています。その他、コースメニュー利用時に追加注文可能な盛り合わせの揚げ物、プルコギ、ユッケなどがあります。
事前に要請すれば、ベジタリアンや顔合わせなどのイベントのための別途のカスタムメニューも可能なので参考にしてください。
三清閣は日華堂以外にも散策路がある翠寒堂と東柏軒も一般市民に開放しています。
韓国料理の正餐を楽しんだ後、軽い散歩をしたり、北岳山を向かいにしている伝統カフェ東柏軒の韓屋カフェ「茶園(ダウォン)」で韓国のお茶を味わうのもいいでしょう。
毎週水曜日に日華堂で行われる「三清日華公演団」の定期公演「三清」は、韓国の文化を直接体験できる良い機会です。公演とイベントに関する詳細な情報はホームページで予約と確認が可能です。
北岳山の絶景とともに韓国料理文化を体験できる特別なプレミアムグルメ空間「三清閣韓国料理店」は、韓国料理に対する新しい理解と感動を与えてくれるでしょう。
三清閣がある城北区(ソンブック)周辺は様々なカフェやギャラリーが集まっている場所で、韓屋カフェ「水然山房(スヨンサンバン)」や文化空間「オコボギャラリー」など楽しめる場所が多いので、一緒に回ってみるのもいいでしょう。
住所:ソウル特別市城北区大使館路3三清閣日華堂1階
営業時間:昼12:00 - 15:00 / 夜18:00 - 21:00 / ブレイクタイム15:00 - 18:00
「品格」を韓国料理で表現した韓国料理レストラン
羅宴(ラヨン)
ソウルの長忠洞(チャンチュンドン)に位置する新羅ホテルは5つ星特級ホテルで、1979年の開館以来、ソウルの代表的な高級ホテルとして名声が高い場所です。
その中でも韓国料理レストラン「羅宴」は、韓国にミシュランスターが導入されて以来、継続してミシュランスターを保有しており、グルメの国フランス政府が主催する「ラ・リスト」で4回連続でTop200に入るほど素晴らしい韓国料理レストランです。
羅宴は南山(ナムサン)の美しい景観を鑑賞できる新羅ホテルの23階に位置しています。
「ソウルを代表する高級ホテルにある韓国料理ダイニング」という位置にふさわしいインテリアと料理、細やかで思いやりのあるサービスを備えています。
韓国の伝統模様を活用した韓国的なインテリア、朝鮮白磁を象った高級食器、全国から取り寄せる貴重な旬の食材まで、羅宴のすべては高級韓国料理レストランとしての正統性を与え、品格を加えています。
礼儀と格式を備えた韓国料理レストラン羅宴は、韓国の味を繊細な調理法で現代的に洗練されたものに再現したと評価されています。
羅宴の韓国料理の正餐がワインとの相性がいいのもこのような理由からです。
visit seoul.net羅宴のメニューはランチコースとディナーコースに分かれています。
ランチはお粥と魚の焼き物、韓牛料理、食事メニュー、茶菓子で構成されており、ディナーはランチメニューにクジョルパンとエビの蒸し物が追加されて出ます。
ランチ利用時はクジョルパン、シンソンノ、エビの蒸し物を別途追加できます。
ベジタリアンのために肉と魚を野菜に代えたコースも用意されており、シーズンごとにメニューの構成が少しずつ変わります。
羅宴のシグネチャーメニューは代表的なお祝いの料理であるカルビチムと、宮中料理のクジョルパンとシンソンノです。
羅宴のカルビチムは新鮮な韓牛カルビを人参、ナツメ、シイタケなど体に良い食材で煮出したタレで低温で長時間調理するので、柔らかくて濃厚な香りと味が一品です。
韓国の宮中料理の一つであるクジョルパンは、真ん中には小麦のクレープ、周りには野菜と肉など8種類の料理を盛り付け、小麦のクレープに巻いて食べる料理です。
特に羅宴の小麦のクレープはウマノスズクサのお茶に1日漬け込んで香りと食感が良くなり、クジョルパンの味を高めています。シンソンノは朝鮮時代の代表的な宮中料理で、食べると喜びを与える最も豪華なスープという意味を持っています。
羅宴のシンソンノは韓牛バラ肉のあっさりとしたスープに牛肉、肉のチヂミ、エビ、アワビとセリ、キノコなどの野菜を入れて一緒に調理したもので、スープの味が一品です。
visit seoul.net羅宴の予約はホームページを通じてオンラインまたは電話で可能で、予約受付開始日は「該当月の2ヶ月前の15日」からなので参考にしてください。羅宴は明洞(ミョンドン)、東大門(トンデムン)、忠武路(チュンムロ)などソウルの代表的なショッピング、エンターテインメント地域に隣接しています。
徳寿宮(トクスグン)、南山ソウルタワー、東大門ショッピングセンターなど、ソウルの過去と現在、そして未来の文化遺産を楽しむのに良いので参考にしてください。
住所:ソウル特別市中区東湖路249ソウル新羅ホテル23階
営業時間:昼12:00 - 14:00 / 夜17:30 - 21:30
ソウルの最高層ビルでの特別な韓国料理体験、高級韓国料理レストラン
ビチェナ
ある都市で最も高い場所に上ってその都市の眺望を見ることは、旅行で体験できる大きな喜びです。
韓国の陶磁器と筆の形をモチーフにして韓国的な曲線を美しく再現したソウルのロッテワールドタワーは、名実ともにソウルの代表的な展望スポットです。
ソウルのスカイラインを変えたここに、世界で最も高い韓国料理レストランシグニエルビチェナがあります。
ビチェナは「韓国料理の世界化」という目標を達成するために、美しい陶磁器に食欲をそそる韓国料理を盛り付け、これに韓国のお酒を添えた最高の韓国料理を直接作っていくことにした光州窯(クァンジュヨ)グループが「韓国の衣食住」というコンセプトで韓国の味を見せる韓国料理レストランです。
インドのモディ首相の訪韓時に青瓦台の外で開かれた初の国賓昼食会が開かれた場所でもあるビチェナは、7年連続でミシュランガイド1つ星を獲得している名実ともにソウルの代表的なプレミアム韓国料理レストランです。
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ビチェナの料理は、光州窯グループが運営する韓国唯一の7年連続ミシュランガイド3つ星を獲得した「가온(カオン)」でスーシェフとして長年の経験を積んだチョン・グァンシク総括シェフが担当しています。
基本に忠実な料理を披露しながら忘れられつつある韓国の郷土料理を再解釈した上品な韓国料理の正餐を披露するビチェナの料理は、韓国料理のニュークラシックパラダイムを作り出したと評価されています。
ビチェナのコースメニューは、韓国で昔から長寿と健康を象徴する十長生(シップジャンセン)をコンセプトに構成されています。
桔梗の花、マアジの花など自然から得た香辛料を利用し、甘酒、おつまみ、ヤクシク、水正果など昔から伝わる韓国料理のメニューを現代的に再構成したビチェナの韓国料理は、五感を幸せにしてくれます。
ビチェナのコース料理は、平日のランチとディナー、週末のランチとディナーコースに分かれており、メニュー構成を맞이요리(マンニョリ/出迎え料理)、처음요리(チョウムヨリ/前菜)、중심요리(ジュンシムヨリ/メインディッシュ)、채움요리(チェウムヨリ/付け合わせ)、추가요리(チュガヨリ/追加料理)、맺음요리(マジュムヨリ/デザート)のように純粋な韓国語で表記しているのが印象的です。
また、ビチェナのために開発された光州窯(クァンジュヨ)の食器は、高級で現代的な雰囲気を醸し出しています。
visit seoul.netビチェナは毎月1日に翌月の予約を受け付けており、公式ホームページまたはネイバーで予約が可能で、貸し切りは電話でのお問い合わせが可能です。
ちょうど韓国の美しさと味を同時に体験できるロッテシグニエルホテルの韓国式客室宿泊とビチェナコースを組み合わせたパッケージ商品を販売しているので参考にしてください。
ソウルで最も高い場所から都市全体を見渡す景色を眺めながら、品格ある韓国料理を体験することこそ、プレミアム旅行を本当の意味で楽しむ方法でしょう。
イ・グァンヨルソムリエのおすすめを受けて、ワインや韓国酒とのマリアージュを体験するのもおすすめです。
ビチェナがある蚕室(チャムシル)は、蚕室野球場(チャムシルヤグジャン)とソンニダンギル、蚕室大橋など見どころが多い地域なので、あわせて観光も楽しんでみてください。
住所:ソウル特別市松坡区オリンピック路300ロッテワールドタワー81階
営業時間:ランチ11:30〜14:30 /ディナー18:00〜22:00
メール:bicena@gkwangjuyo.com
インスタグラム:@bicena_seoul
プルコギ、ビビンバ、キムチなどで代表される一般的な韓国料理から離れて、もう少し特別なプレミアム韓国料理を体験してみましょう。季節によって異なる姿を見せるソウルの美しい自然のように、季節ごとに異なる旬の食材で食材本来の味を生かしつつも、感覚的なビジュアルと味を提供するソウルのプレミアム韓国料理レストランが、旅行の品格とビジネスの成功率を高めてくれるでしょう。
ソウルの素晴らしい景色とともに韓国の特別な食文化を味わう高級韓国料理レストランへ、今すぐ出発しましょ
